- 1 árbol de brócoli
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- 1 cebolla blanca
- 1 brick de leche evaporada
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 bolsa de queso mozzarella rallado
1º) Cuece el brócoli, córtalo y resérvalo en un bowl aparte
2º) En una sartén con aceite de oliva (o aceite de girasol), rehoga la cebolla picada durante 4 minutos y luego, agregar la zanahoria picada para cocinarla durante 3-4 minutos. Reserva la mezcla en un bowl aparte
3º) Bate los huevos frescos y sazona con sal y pimienta negra molida a gusto
4º) Añade la leche evaporada y el queso mozarella y mezclarlo bien
5º) Incorpora a esa mezcla, el brócoli y la zanahoria picada
6º) Mezcla todo bien
7º) Prepara un molde de cristal de 20 cm de radio, pon papel de horno y añade copos de avena hasta cubrir el fondo
8º) Vierte toda la mezcla realizada previamente en el molde, e introdúcelo en el horno a 180°C durante 30 minutos
9º) Deja reposarlo unos minutos a temperatura ambiente antes de cortarlo y servirlo
