- 4 patatas medianas
- 5 huevos
- 1 cebolla mediana
- 1/4 de litro de aceite de oliva
- Sal al gusto
1º) Pela, lava y seca las patatas
2º) Cortarlas en rodajas finas
3º) Introducelas en una sartén honda con el aceite de oliva a temperatura media para que se cuezan lentamente
4º) Agrega la cebolla cortada finita
5º) Fríela lentamente con las patatas hasta que estén blandas y empiecen a dorarse
6º) Remueve con la espumadera
7º) Corta con la misma los ingredientes
8º) Pasados 10 minutos, escurre el aceite
9º) Bate en un cuenco los huevos con un poco de sal
10º) Agrega la mezcla de las patatas con la cebolla
11º) Pon de nuevo la sartén con un poco del aceite escurrido y añade toda la mezcla
12º) Déjalo a fuego lento tapando la sartén durante unos 5 ó 10 minutos, hasta que se dore por abajo
13º) Da la vuelta a la tortilla sobre sí misma con la ayuda de una tapadera y déjala caer por el otro lado en la sartén hasta que se cuaje despacio
14º) Finalmente, cuando la tortilla esté dorada por ambos lados, significa que está lista para servir